From Maria O.
Papito Chef - Carlos Cisneros Executive Chef
Contratamos a dicha compañia para nuestra boda unos meses antes del evento. Desafortunadamente, nuestra experiencia fue desastrosa. Primero, nos proporcionó comida de baja calidad. Segundo, la comida estaba fria. Tercero, no cocinó en el lugar como habiamos pactado anteriormente. Y por ultimo, el chef no se presentó a nuestro evento en absoluto.
Nosotros estabamos buscando alguien que nos cocinara en el lugar del evento, y el nos aseguró que tenía una “cocina independiente” y que lo haria en el lugar de nuestra boda. Nos permitió hacer una degustación, en la que ofreció una carne de gran calidad, una rica ensalada y una buena presentación. Ademas, nos informó que el mismo inspeccionaría cada plato antes de enviarlo a nuestros invitados para asegurarse de que la presentación fuera impecable. Acordamos contratarlo para 80 platos, y que cada plato fuera llevado a la mesa. Ademas prometio ir como el chef ejecutivo, y llevar un asistente de chef, un ayudante y 5 camareros, uno de ellos como bartender.
Una semana antes de la boda, hablamos con él y trató de cargarnos costos a ultima hora que no habíamos aceptado originalmente. El dijo que un bartender no era suficiente y que tendríamos que pagarle por otro bartender, a pesar de que fue él quien estableció la necesidad de un solo bartender. Amenazó con quitarnos al bartender que ya teniamos si no estábamos de acuerdo con esto. El no estuvo dispuesto a trabajar con nosotros a pesar de que ofrecimos varias soluciones, incluyendo tener un carrito de bebidas en el lugar, en vez de otro bartender. Tres dias antes de nuestra boda, le gritó a la coordinadora y nos envió un mensaje de texto diciendonos que ya no se iba a comunicar con ella. Ademas dijo que teníamos que pagarle por el bartender adicional de inmediato y terminamos pagando asustados de que no ibamos a poder encontrar otro proveedor de comida tan pronto. El también nos hizo conseguir una segunda barra para el segundo bartender. Adicionalmente, una semana antes de nuestra boda, nos dijo que debiamos pagar por la comidas de sus camareros; a nosotros nos informaron que esto no era habitual en la industria de las bodas y no estuvimos de acuerdo con esto.
El día de la boda no se presentó y sus camareros trajeron la comida cocinada. Lo llamamos para discutir el cambio y nos gritó diciendo que nunca habia dicho que iba cocinar en el lugar. Luego amenazó con llamar a sus camareros y decirles que empacaran todo y se lo llevaran para que nos quedáramos sin comida si no estábamos contentos con lo que nos proporcionaba. Esta conversación fue una hora antes de que comenzara la recepción, por lo que sabía que obviamente no teníamos otra opción en ese momento. Para colmo de males, quedamos muy decepcionados con la comida. La comida estaba fria. Los invitados se quejaron de que la presentación era deficiente y que la comida no era buena. Tampoco trajo carne de la calidad que acordamos y que pagamos. La ensalada no estaba fresca y ni siquiera se acercaba a la que habíamos probado originalmente. La carne parecía como si la hubieran tirado al plato. Además de esto, los camareros tardaron entre 45 y 50 minutos entre el momento en que sirvieron la primera mesa y el momento en que sirvieron la última mesa. Esto paso a pesar de que sólo habían 80 invitados.
Al final del dia, no obtuvimos el servicio que acordamos. El servicio fue mediocre. En definitiva, no puedo recomendarlo en absoluto.
We hired this caterer for our wedding a few months before the event . Unfortunately, our experience was mortifying. He provided low quality food that was cold, he did not cook on site as previously agreed upon, and he did not show up to our event at all.
We were looking for a caterer that would cook on site. He assured us that he had a “stand-alone” kitchen, and that he would cook at our venue the day of the wedding. He allowed us to do a tasting, in which he offered high quality steak, a delicious salad, and a good presentation. He advised us that he would inspect every plate before sending it out to our guests to make sure the presentation was immaculate. We agreed on contracting him for 80 meals. We requested the food to be served, and we agreed on having him as the executive chef. He would also bring an assistant chef, a helper, and 5 servers, with one of them serving as a bartender.
A week before the wedding, we had a meeting with him, and he tried to pin last-minute costs on us that we did not agree to originally. He said that one bartender was not enough and that we would have to pay him for another bartender, even though he was the one who established the need for only one bartender. He threatened to take away the one bartender if we did not agree to this. He was not willing to work with us despite several solutions being offered, including having a beverage cart on site, instead of another bartender. He yelled at our coordinator and texted us that he was not going to communicate with her anymore. He then said we had to pay him for the extra bartender immediately, and we ended up paying scared that we would not be able to find another caterer so soon. He also made us get a second bar for the second bartender. Furthermore, he advised us a week before our wedding that he wanted us to pay for his servers’ meals. We were advised that this was not customary in the wedding industry, and we declined.
The day of the wedding, he did not show up at all, and his servers brought the food cooked. We called him to discuss the change, and he yelled at us and said that he never agreed to cook at the venue. He then threatened to call his servers and tell them to pack everything up and take it away so that we would be left with no food, if we were not happy with what he provided. This conversation was an hour before the reception began, so he knew we were obviously left with no choice at that point. To add insult to injury, we were extremely disappointed by the food. The food was cold. Guests complained that the presentation was subpar, and the food was not good. He also did not bring the quality skirt steak that we agreed upon and paid for. The salad was pre-made, not fresh, and it was not even close to the one that we had tasted originally. The steak looked like it had been thrown onto the plate. In addition to this, the servers took 45-50 minutes between the time they served the first table to the time they served the last table. This is despite there only being 80 guests.
In all, we did not get the service that we agreed upon. The service was mediocre. Ultimately, I cannot recommend hiring him at all.
